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Royal Cardinal Saveurs et Gastronomies

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Un chocolat chaud gourmand à Paris

Un chocolat chaud gourmand à Paris

Quand vient l'hiver et que le froid sévit, toutes les solutions susceptibles de procurer un peu de chaleur sont les bienvenues. Bien sûr, l'on pense dans un premier temps au lit et à la couverture chaude et épaisse sous laquelle se réfugier, comme vous pourrez le faire dans toutes les chambres de l'Hôtel Au Royal Cardinal. Mais lorsque le mercure est si bas, il faut bien un élément de plus, une substance onctueuse et savoureuse qui, si elle sait effectivement ravir les gourmands, sait aussi réchauffer : le chocolat chaud ! Voici pour vous une sélection des meilleurs chocolats chauds de Paris.

 

Le chocolat chaud des chefs

Boisson indissociable de l'hiver, le chocolat inspire de nombreux maîtres de la pâtisserie, qui se l'approprient pour concocter de goûteuses recettes de chocolat chaud à Paris.

Chez Pierre Hermé par exemple, pâtissier dont la renommée va au-delà des frontières françaises, vous pourrez prendre vos aises dans un salon de thé installé au cœur d'un espace de 1 000 m². Mais bien plus que la superficie (le salon de thé est en fait accolé à une boutique et à une aire de vente à emporter), c'est surtout l'onctuosité du chocolat nature et le pétillement du chocolat aux fruits de la passion qui vous impressionneront. Sur place : 12 euros. A emporter : 6 euros.

Il y a également Jacques Genin, véritable artiste des pâtisseries, qui vous fait découvrir le chocolat chaud dans une autre dimension. Chez lui, vous le prendrez toujours accompagné d'un mini-four, d'une madeleine ou encore d'un friand. Tarif de l'instant "choco-pâtissièrement chaud" : 7 à 9 euros la tasse.

Michel Cluizel, de son côté, a opté pour du pur. De la marmite posée non-loin de son comptoir et dans laquelle mijote du chocolat chaud et du lait, il vous servira le gobelet à 5,25 euros.

 

Le chocolat chaud de Paris aux allures exotiques

Chaque aliment que l'on consomme, de par ses origines ou de par le savoir-faire de ceux qui l'ont apprêté, est une occasion de voyage. Et le chocolat n'y déroge pas ! Chez Angelina notamment, référence du chocolat chaud à Paris, vous aurez droit à l'Africain, chocolat obtenu à partir du cacao du Niger, du cacao du Ghana, et du cacao de Côte-d'Ivoire. A 4,5 euros la tasse, ce mélange unique s'appuie sur une recette soigneusement conservée par Angelina, depuis 1903.

Toujours dans un élan d'exotisme, Aoki propose un surprenant chocolat chaud aux allures japonaises. Ici, vous commencez par choisir votre sucette au chocolat, en optant pour le parfum qui vous tente ; vous avez le choix entre du yuzu, du chocolat noir, et du thé vert macha. Ensuite, cette sucette est placée dans une tasse de lait chaud, faisant apparaître progressivement dans votre gobelet un chocolat chaud des plus exquis.

Du côté des grands noms, Lindt met à votre disposition un chocolat bar, pendant que Cyril Lignac combine chocolat chaud à 5,5 euros le gobelet (en carton) et chocolatine, pour une dégustation 100% chocolat. Régalez-vous, et que l'hiver soit chaud !

 

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Pour plus d'informations :

- Pierre Hermé
- Jacques Genin
- Michel Cluizel
- Chez Angelina
- Aoki
- Lindt

Crédit photo : © Marco Verch - Flickr


Hotel au Royal Cardinal, un hôtel 2 étoiles au coeur du Quartier Latin